極狭キッチンで500円食堂

お前んち、キッチンじゃなくて給湯室だね!と、友人に言われる程の小さなキッチンから贈る料理ブログ

読み物

麻婆豆腐野菜とれなさすぎ問題

随分前に麻婆肉味噌を作りました。 豚の粗挽き肉をたっぷり600g!! ネギも生姜もたっぷり使って、フライパンいっぱいに作りました。 後は豆腐を入れるだけ…という状態まで作り保存瓶に入れて色々活用します。 豆腐を入れれば麻婆豆腐。 ナスを入れれば麻婆…

一番好きな肉野菜炒め【南蛮酢】

今日は恐らく私が一番良く作る肉野菜炒めのお話。 コレを摂取しとけば大丈夫でしょ! という食材ってありますよね。 1日1個の林檎は医者いらず トマトが赤くなると医者が青くなる ピルクル飲んどきゃ大丈夫… そんな感じで、 元気を出したきゃお酢を飲め! …

豆腐の水切りは大事

最近痛感している事があります。 「豆腐の水切りは大事」 今までもしていましたよ。 炒めたりする時にグズグズにならないようにとか、水っぽくしたくない時とか。 でも最近は冷や奴のようにそのまま食べる時もかる~く水切りするようにしています。 何となく…

トマトスープの3段活用

一人で生活していると、ついついリメイク料理に挑戦したくなります。先日はトマトスープを鍋いっぱいに作りました。 DAY1:トマトスープキャベツ小さめ半玉→ざく切り玉ねぎ1個→角切りソーセージ→切ってもそのままでもトマト缶1個コンソメローリエ全てを鍋…

憧れのHASAMIプレート♡

一人暮らしが2年目突入しました。 更新料やら保険やらでお金が掛かるのに、 自分へのご褒美?と称してお皿を買いました! ずっとずーっと欲しかった、HASAMIのプレートです♡ 長崎県の波佐見焼が好きです。 ちょっと洋物っぽいハイブリッド感がたまらない! …

味噌炒め定食【500円食堂、献立の決め方】

【本日の献立】・味噌炒め・トマトサラダ・にんじんしりしり カレー味・お赤飯 トマトのサラダ〜下ごしらえ〜 ※省略しても可 やった方が上品な美味しさにトマトを湯むきする (口当たりが良くなります)トマトを一口大に切り、種を取り除く (水が出て味が薄ま…

春キャベツでザワークラウト!②

さて、キャベツを漬けて2日経ちました。 nacooking.hatenablog.com お米(3kg)の重みに耐え続けたキャベツさん。お疲れ様でーす!とりあえず判断材料はこんなかんじみたい。 【成功】 ・色が黄色くなる ・水が泡立ち、色が濁る ・すっぱい香りがする 【失敗…

春キャベツでザワークラウト!①

ザワークラウトが好きです。 美味しいし、乳酸菌は身体に良い! いつか手作りしたい!と思っていたのでレシピを調べ、失敗している方が結構いらっしゃる事にヒェェとなりましたが…今ならキャベツも安いし…と決行! ザワークラウトはすっぱいのですがお酢は入…

我が家での稼働率NO.1のお鍋さん*Silit (シリット) のミルクポット*

本日はお気に入りのお鍋さんをご紹介! シリットのミルクポットです。 姉から「引越祝い何が良い?」と言って貰えて、 高級鍋でも良い…?と聞いてからおねだりしたら買ってくれた。 ははー!ありがとうおねえさま。高いのにありがとう!!! せまーいキッチ…

極狭キッチンでの工夫【増やせ!壁収納編】

ガス台の横に色々置いていました。 油やお塩関係が多いかな。 おかげでみーんな油でべたべた。 ビニールのラベルはでろでろ。 悲惨な姿の塩胡椒…… 前々からなんとかしたかったのです。 壁も一面空いているし、上手く収納が作れないかしらと。 早速100均でワ…

物件探しと婚活は似ている

20代後半に母から「30歳になったら結婚するか一人暮らしをしなさい」と言われ、結婚は1人では出来ないので一人暮らしをする事にしました。 予定はズレにズレ、31歳の夏に家探し。譲れない条件と少ない家賃予算は私に多くの現実を見せてくれました。 不動産…

嗚呼、憧れの【にんじんしりしり器】

お恥ずかしながらわたくし… にんじんが苦手。 子どもの頃は食べられたのですが、苦手と自覚したらもうダメでした…… 元々にんじんのグラッセが大嫌いで。 その後シチューやカレー、筑前煮など…ゴロゴロ系にんじんにも苦手意識が芽生え始めました。 ただ全ての…

一週間ブログ更新達成!

ブログを開設してはや1週間。 とりあえず毎日更新しよう!と奮起し達成致しました。 それなりの文字数の物を毎日あげるのはやっぱり大変!! でもでも、発信するという行為自体はとても楽しいし、リア友のいるFacebookやInstagramよりずっと気が楽。 Faceboo…

ゆで卵の作り方から学ぶ【人からのアドバイスで混乱した時は…?】

料理は好きですが得意ではありません。 特に卵料理が苦手です。 薄焼き卵はひっくり返せない。 玉子焼は上手に巻けない。 炒め物はカチコチが恐くてドロドロしがち。 ゆで卵なんて悲惨なモンでした。…でした!! そう、ゆで卵に関しては過去形なのです。 色…

極狭キッチンでの工夫【見せる収納編】

我が家のキッチンは狭い。それはもう酷い狭さです。 『狭小キッチン』や『キッチン 狭い』で検索をかけても、 うちほど酷いキッチンにはそうそうお目にかかれません。 恐らく料理をする人はこのようなキッチンのお家には住まないのかもしれませんね。。。 そ…

狭小か、極狭か。それが問題か?

我が家のキッチンは狭い。 キッチンどころか、部屋も狭いです。 1Kで寝室なんて5.5畳です。 まぁでもこの狭さが気に入っています。 すぐに部屋はぐちゃぐちゃになるけど、狭いんで割とすぐ綺麗に片付きます。 ただまぁそれでも、キッチンの狭さだけはキーッ…

はじめまして。500円食堂の女将です。

私は不定期に自宅で500円食堂をしています。 ある日の500円食堂より。カオマンガイ定食 お客様は(わりと)近くに住む一人暮らしのお友達です。 多くて2名が我が家の限界。狭いのです。 回りくどく言っていますが、ようはお友達を家に呼んでご飯食べて貰ってい…