極狭キッチンで500円食堂

お前んち、キッチンじゃなくて給湯室だね!と、友人に言われる程の小さなキッチンから贈る料理ブログ

その他料理関連

【オーマイ】和パスタ好きのための高菜

高菜が好きです。 というより、高菜チャーハンと高菜パスタが好きです。 自分で高菜を買うと流石に使い切れないので パスタソース頼りで楽しんでいます。 (いくら好きでも3日連続高菜料理とかしたくないので、お手軽に) なす、ピーマン、長ネギ、しらすを油…

麻婆豆腐野菜とれなさすぎ問題

随分前に麻婆肉味噌を作りました。 豚の粗挽き肉をたっぷり600g!! ネギも生姜もたっぷり使って、フライパンいっぱいに作りました。 後は豆腐を入れるだけ…という状態まで作り保存瓶に入れて色々活用します。 豆腐を入れれば麻婆豆腐。 ナスを入れれば麻婆…

一番好きな肉野菜炒め【南蛮酢】

今日は恐らく私が一番良く作る肉野菜炒めのお話。 コレを摂取しとけば大丈夫でしょ! という食材ってありますよね。 1日1個の林檎は医者いらず トマトが赤くなると医者が青くなる ピルクル飲んどきゃ大丈夫… そんな感じで、 元気を出したきゃお酢を飲め! …

豆腐の水切りは大事

最近痛感している事があります。 「豆腐の水切りは大事」 今までもしていましたよ。 炒めたりする時にグズグズにならないようにとか、水っぽくしたくない時とか。 でも最近は冷や奴のようにそのまま食べる時もかる~く水切りするようにしています。 何となく…

トマトスープの3段活用

一人で生活していると、ついついリメイク料理に挑戦したくなります。先日はトマトスープを鍋いっぱいに作りました。 DAY1:トマトスープキャベツ小さめ半玉→ざく切り玉ねぎ1個→角切りソーセージ→切ってもそのままでもトマト缶1個コンソメローリエ全てを鍋…

秋の味覚!きのこのホットマリネ

一人暮らしのなやみ。 きのこ類の1パックって多いよね…… でも一人暮らしだと毎日料理するわけでもないし、なるべく使い切りたい。 そんなわけで、私はよく余ったきのこ&買い足しきのこで「ホットマリネ」を作ります。 そのまま1品にしてもよし、パスタの…

簡単・おいしい・節約な鶏チリ

だいぶ過ごしやすくなりましたね。 今日は「鶏チリ」のお話…… ある日の鶏チリ丼。付け合わせはさっぱりと梅なめたけです。 鶏チリはエビチリの鶏バージョン! むね肉を使うのでヘルシーかつ節約。 エビと違ってゴミもでないし、下処理もなく簡単です。 お友…

簡単な夕食

毎日暑くてバテバテです。 仕事が忙しいというか、なんだか気持ちまで余裕を失っていて最近500円食堂していません。。。 ご飯もお弁当買ってきたり、パン買ってきたり… 作り置きしても食べきれなかったり…なんだかこてんぱんにやられています。 そんなこんな…

カレーのお供の絶対センター【赤玉ねぎの酢漬け】

あなたのカレーのお供はなんですか? ある日のサバカレー。盛り付けのたまごっち感が凄い。 私の実家では安定のらっきょう・福神漬けという王道コンビの他にも、きゅうりのキューちゃんと紅生姜が用意されていました。 キューちゃんは小学校の給食カレーの付…

春キャベツでザワークラウト!②

さて、キャベツを漬けて2日経ちました。 nacooking.hatenablog.com お米(3kg)の重みに耐え続けたキャベツさん。お疲れ様でーす!とりあえず判断材料はこんなかんじみたい。 【成功】 ・色が黄色くなる ・水が泡立ち、色が濁る ・すっぱい香りがする 【失敗…

春キャベツでザワークラウト!①

ザワークラウトが好きです。 美味しいし、乳酸菌は身体に良い! いつか手作りしたい!と思っていたのでレシピを調べ、失敗している方が結構いらっしゃる事にヒェェとなりましたが…今ならキャベツも安いし…と決行! ザワークラウトはすっぱいのですがお酢は入…

一人だと適当ごはんになるよね【鯖の味噌煮】

お友達が来る時はごはんに主菜、副菜など作りますが… ひとりごはんってそんなに頑張れないですよね。 良くて丼・麺類、悪くておかずのみとか… ほんと、普段は餌みたいなごはん食べていますよ… カップラーメンは自炊とは言えないけど、袋ラーメンは立派な自炊…

おしゃれだけど超簡単サラダ【にんじんとセロリのサラダ】

GWですね。今年は目立ったイベントもなくひまひまです。おうちのお掃除でもしましょうかね。いろいろDIYしたい所もありますし。 さて本日ご紹介するのは、母から教わったサラダのレシピです。市販のドレッシングをMIXして作るので超簡単なのにおいしい!とっ…

我が家での稼働率NO.1のお鍋さん*Silit (シリット) のミルクポット*

本日はお気に入りのお鍋さんをご紹介! シリットのミルクポットです。 姉から「引越祝い何が良い?」と言って貰えて、 高級鍋でも良い…?と聞いてからおねだりしたら買ってくれた。 ははー!ありがとうおねえさま。高いのにありがとう!!! せまーいキッチ…

なんてことない献立【牛しゃぶサラダ】

やっっっと野菜が安くなりましたね!!! この冬は野菜が高くて高くてつらかったです。 もうルンルンでお買い物です。 さて、昨日の晩ご飯は… 実家の父がお土産に買ってきてくれた国産牛肩ロースを使ったサラダがメイン。 野菜が安いのが嬉しくて、お野菜た…

茹で豚と豚汁【茹で汁リサイクル】

今日は豚フェスタです。 茹で豚と豚汁です~ 茹で豚はお鍋ひとつでとっても簡単! そのままメインはもちろん。 サラダに乗っけても、ラーメンに乗っけても チャーハンの具にも…万能選手です。 実家では豚カツを揚げると必ず豚汁でした(何故だったんだろう) …

嗚呼、恋い焦がれた【にんじんしりしり】

nacooking.hatenablog.com 念願のしりしり器を買い、 ルンルンでいつもの八百屋さんにて3本130円のにんじんを購入! いざ! 憧れのしりしり器で にんじん1本をしりしり、しりしり、、、 あっという間にしりしり!! これはびっくり。超らくちん。期待以上。…

嗚呼、憧れの【にんじんしりしり器】

お恥ずかしながらわたくし… にんじんが苦手。 子どもの頃は食べられたのですが、苦手と自覚したらもうダメでした…… 元々にんじんのグラッセが大嫌いで。 その後シチューやカレー、筑前煮など…ゴロゴロ系にんじんにも苦手意識が芽生え始めました。 ただ全ての…

ゆで卵の作り方から学ぶ【人からのアドバイスで混乱した時は…?】

料理は好きですが得意ではありません。 特に卵料理が苦手です。 薄焼き卵はひっくり返せない。 玉子焼は上手に巻けない。 炒め物はカチコチが恐くてドロドロしがち。 ゆで卵なんて悲惨なモンでした。…でした!! そう、ゆで卵に関しては過去形なのです。 色…

ごぼう入りミートソースのススメ

ブログではまだご紹介していませんが、この間すき焼きを作ったのです。 我が家のすき焼きに必須な食材として 『ごぼう』 があります。笹掻きにしていれます。 泥付きの立派なごぼうを八百屋さんで購入するも、せいぜい使って1/3本なごぼうさん。すき焼き後ほ…