極狭キッチンで500円食堂

お前んち、キッチンじゃなくて給湯室だね!と、友人に言われる程の小さなキッチンから贈る料理ブログ

その他料理関連

親芋?【里芋とイカの煮物】

先日お世話になっている方から【親芋】を頂きました。 でっかい!どっしり!! どう食べるの?と聞いたら「普段の里芋とおんなじで大丈夫よ~!」との事。 う~ん、里芋… 敢えて自分で料理するのを避けていた食材なのでレパートリーがない… 最近外食で食べて…

【無水調理】かぼちゃの煮物

実はあまり好きじゃないおかずの一つに 【かぼちゃの煮物】 があがります。 そもそも私はあまあま味のおかずが好きじゃない。 にんじんのグラッセとか、 さつまいもの甘露煮とか。 どの面下げて夕食に並ぶのよ!もう! って思っていた。 まぁでも献立に迷っ…

【オーマイ】和パスタ好きのための高菜

高菜が好きです。 というより、高菜チャーハンと高菜パスタが好きです。 自分で高菜を買うと流石に使い切れないので パスタソース頼りで楽しんでいます。 (いくら好きでも3日連続高菜料理とかしたくないので、お手軽に) なす、ピーマン、長ネギ、しらすを油…

麻婆豆腐野菜とれなさすぎ問題

随分前に麻婆肉味噌を作りました。 豚の粗挽き肉をたっぷり600g!! ネギも生姜もたっぷり使って、フライパンいっぱいに作りました。 後は豆腐を入れるだけ…という状態まで作り保存瓶に入れて色々活用します。 豆腐を入れれば麻婆豆腐。 ナスを入れれば麻婆…

一番好きな肉野菜炒め【南蛮酢】

今日は恐らく私が一番良く作る肉野菜炒めのお話。 コレを摂取しとけば大丈夫でしょ! という食材ってありますよね。 1日1個の林檎は医者いらず トマトが赤くなると医者が青くなる ピルクル飲んどきゃ大丈夫… そんな感じで、 元気を出したきゃお酢を飲め! …

豆腐の水切りは大事

最近痛感している事があります。 「豆腐の水切りは大事」 今までもしていましたよ。 炒めたりする時にグズグズにならないようにとか、水っぽくしたくない時とか。 でも最近は冷や奴のようにそのまま食べる時もかる~く水切りするようにしています。 何となく…

トマトスープの3段活用

一人で生活していると、ついついリメイク料理に挑戦したくなります。先日はトマトスープを鍋いっぱいに作りました。 DAY1:トマトスープキャベツ小さめ半玉→ざく切り玉ねぎ1個→角切りソーセージ→切ってもそのままでもトマト缶1個コンソメローリエ全てを鍋…

秋の味覚!きのこのホットマリネ

一人暮らしのなやみ。 きのこ類の1パックって多いよね…… でも一人暮らしだと毎日料理するわけでもないし、なるべく使い切りたい。 そんなわけで、私はよく余ったきのこ&買い足しきのこで「ホットマリネ」を作ります。 そのまま1品にしてもよし、パスタの…

簡単・おいしい・節約な鶏チリ

だいぶ過ごしやすくなりましたね。 今日は「鶏チリ」のお話…… ある日の鶏チリ丼。付け合わせはさっぱりと梅なめたけです。 鶏チリはエビチリの鶏バージョン! むね肉を使うのでヘルシーかつ節約。 エビと違ってゴミもでないし、下処理もなく簡単です。 お友…

簡単な夕食

毎日暑くてバテバテです。 仕事が忙しいというか、なんだか気持ちまで余裕を失っていて最近500円食堂していません。。。 ご飯もお弁当買ってきたり、パン買ってきたり… 作り置きしても食べきれなかったり…なんだかこてんぱんにやられています。 そんなこんな…

カレーのお供の絶対センター【赤玉ねぎの酢漬け】

あなたのカレーのお供はなんですか? ある日のサバカレー。盛り付けのたまごっち感が凄い。 私の実家では安定のらっきょう・福神漬けという王道コンビの他にも、きゅうりのキューちゃんと紅生姜が用意されていました。 キューちゃんは小学校の給食カレーの付…

春キャベツでザワークラウト!②

さて、キャベツを漬けて2日経ちました。 nacooking.hatenablog.com お米(3kg)の重みに耐え続けたキャベツさん。お疲れ様でーす!とりあえず判断材料はこんなかんじみたい。 【成功】 ・色が黄色くなる ・水が泡立ち、色が濁る ・すっぱい香りがする 【失敗…

春キャベツでザワークラウト!①

ザワークラウトが好きです。 美味しいし、乳酸菌は身体に良い! いつか手作りしたい!と思っていたのでレシピを調べ、失敗している方が結構いらっしゃる事にヒェェとなりましたが…今ならキャベツも安いし…と決行! ザワークラウトはすっぱいのですがお酢は入…

一人だと適当ごはんになるよね【鯖の味噌煮】

お友達が来る時はごはんに主菜、副菜など作りますが… ひとりごはんってそんなに頑張れないですよね。 良くて丼・麺類、悪くておかずのみとか… ほんと、普段は餌みたいなごはん食べていますよ… カップラーメンは自炊とは言えないけど、袋ラーメンは立派な自炊…

おしゃれだけど超簡単サラダ【にんじんとセロリのサラダ】

GWですね。今年は目立ったイベントもなくひまひまです。おうちのお掃除でもしましょうかね。いろいろDIYしたい所もありますし。 さて本日ご紹介するのは、母から教わったサラダのレシピです。市販のドレッシングをMIXして作るので超簡単なのにおいしい!とっ…

我が家での稼働率NO.1のお鍋さん*Silit (シリット) のミルクポット*

本日はお気に入りのお鍋さんをご紹介! シリットのミルクポットです。 姉から「引越祝い何が良い?」と言って貰えて、 高級鍋でも良い…?と聞いてからおねだりしたら買ってくれた。 ははー!ありがとうおねえさま。高いのにありがとう!!! せまーいキッチ…

なんてことない献立【牛しゃぶサラダ】

やっっっと野菜が安くなりましたね!!! この冬は野菜が高くて高くてつらかったです。 もうルンルンでお買い物です。 さて、昨日の晩ご飯は… 実家の父がお土産に買ってきてくれた国産牛肩ロースを使ったサラダがメイン。 野菜が安いのが嬉しくて、お野菜た…

茹で豚と豚汁【茹で汁リサイクル】

今日は豚フェスタです。 茹で豚と豚汁です~ 茹で豚はお鍋ひとつでとっても簡単! そのままメインはもちろん。 サラダに乗っけても、ラーメンに乗っけても チャーハンの具にも…万能選手です。 実家では豚カツを揚げると必ず豚汁でした(何故だったんだろう) …

嗚呼、恋い焦がれた【にんじんしりしり】

nacooking.hatenablog.com 念願のしりしり器を買い、 ルンルンでいつもの八百屋さんにて3本130円のにんじんを購入! いざ! 憧れのしりしり器で にんじん1本をしりしり、しりしり、、、 あっという間にしりしり!! これはびっくり。超らくちん。期待以上。…

嗚呼、憧れの【にんじんしりしり器】

お恥ずかしながらわたくし… にんじんが苦手。 子どもの頃は食べられたのですが、苦手と自覚したらもうダメでした…… 元々にんじんのグラッセが大嫌いで。 その後シチューやカレー、筑前煮など…ゴロゴロ系にんじんにも苦手意識が芽生え始めました。 ただ全ての…

ゆで卵の作り方から学ぶ【人からのアドバイスで混乱した時は…?】

料理は好きですが得意ではありません。 特に卵料理が苦手です。 薄焼き卵はひっくり返せない。 玉子焼は上手に巻けない。 炒め物はカチコチが恐くてドロドロしがち。 ゆで卵なんて悲惨なモンでした。…でした!! そう、ゆで卵に関しては過去形なのです。 色…

ごぼう入りミートソースのススメ

ブログではまだご紹介していませんが、この間すき焼きを作ったのです。 我が家のすき焼きに必須な食材として 『ごぼう』 があります。笹掻きにしていれます。 泥付きの立派なごぼうを八百屋さんで購入するも、せいぜい使って1/3本なごぼうさん。すき焼き後ほ…