極狭キッチンで500円食堂

お前んち、キッチンじゃなくて給湯室だね!と、友人に言われる程の小さなキッチンから贈る料理ブログ

おひとりさま飯

【オーマイ】和パスタ好きのための高菜

高菜が好きです。 というより、高菜チャーハンと高菜パスタが好きです。 自分で高菜を買うと流石に使い切れないので パスタソース頼りで楽しんでいます。 (いくら好きでも3日連続高菜料理とかしたくないので、お手軽に) なす、ピーマン、長ネギ、しらすを油…

麻婆豆腐野菜とれなさすぎ問題

随分前に麻婆肉味噌を作りました。 豚の粗挽き肉をたっぷり600g!! ネギも生姜もたっぷり使って、フライパンいっぱいに作りました。 後は豆腐を入れるだけ…という状態まで作り保存瓶に入れて色々活用します。 豆腐を入れれば麻婆豆腐。 ナスを入れれば麻婆…

一番好きな肉野菜炒め【南蛮酢】

今日は恐らく私が一番良く作る肉野菜炒めのお話。 コレを摂取しとけば大丈夫でしょ! という食材ってありますよね。 1日1個の林檎は医者いらず トマトが赤くなると医者が青くなる ピルクル飲んどきゃ大丈夫… そんな感じで、 元気を出したきゃお酢を飲め! …

豆腐の水切りは大事

最近痛感している事があります。 「豆腐の水切りは大事」 今までもしていましたよ。 炒めたりする時にグズグズにならないようにとか、水っぽくしたくない時とか。 でも最近は冷や奴のようにそのまま食べる時もかる~く水切りするようにしています。 何となく…

トマトスープの3段活用

一人で生活していると、ついついリメイク料理に挑戦したくなります。先日はトマトスープを鍋いっぱいに作りました。 DAY1:トマトスープキャベツ小さめ半玉→ざく切り玉ねぎ1個→角切りソーセージ→切ってもそのままでもトマト缶1個コンソメローリエ全てを鍋…

簡単・おいしい・節約な鶏チリ

だいぶ過ごしやすくなりましたね。 今日は「鶏チリ」のお話…… ある日の鶏チリ丼。付け合わせはさっぱりと梅なめたけです。 鶏チリはエビチリの鶏バージョン! むね肉を使うのでヘルシーかつ節約。 エビと違ってゴミもでないし、下処理もなく簡単です。 お友…

簡単な夕食

毎日暑くてバテバテです。 仕事が忙しいというか、なんだか気持ちまで余裕を失っていて最近500円食堂していません。。。 ご飯もお弁当買ってきたり、パン買ってきたり… 作り置きしても食べきれなかったり…なんだかこてんぱんにやられています。 そんなこんな…

一人だと適当ごはんになるよね【鯖の味噌煮】

お友達が来る時はごはんに主菜、副菜など作りますが… ひとりごはんってそんなに頑張れないですよね。 良くて丼・麺類、悪くておかずのみとか… ほんと、普段は餌みたいなごはん食べていますよ… カップラーメンは自炊とは言えないけど、袋ラーメンは立派な自炊…