極狭キッチンで500円食堂

お前んち、キッチンじゃなくて給湯室だね!と、友人に言われる程の小さなキッチンから贈る料理ブログ

おひとりさま飯

親芋?【里芋とイカの煮物】

先日お世話になっている方から【親芋】を頂きました。 でっかい!どっしり!! どう食べるの?と聞いたら「普段の里芋とおんなじで大丈夫よ~!」との事。 う~ん、里芋… 敢えて自分で料理するのを避けていた食材なのでレパートリーがない… 最近外食で食べて…

【無水調理】かぼちゃの煮物

実はあまり好きじゃないおかずの一つに 【かぼちゃの煮物】 があがります。 そもそも私はあまあま味のおかずが好きじゃない。 にんじんのグラッセとか、 さつまいもの甘露煮とか。 どの面下げて夕食に並ぶのよ!もう! って思っていた。 まぁでも献立に迷っ…

【オーマイ】和パスタ好きのための高菜

高菜が好きです。 というより、高菜チャーハンと高菜パスタが好きです。 自分で高菜を買うと流石に使い切れないので パスタソース頼りで楽しんでいます。 (いくら好きでも3日連続高菜料理とかしたくないので、お手軽に) なす、ピーマン、長ネギ、しらすを油…

麻婆豆腐野菜とれなさすぎ問題

随分前に麻婆肉味噌を作りました。 豚の粗挽き肉をたっぷり600g!! ネギも生姜もたっぷり使って、フライパンいっぱいに作りました。 後は豆腐を入れるだけ…という状態まで作り保存瓶に入れて色々活用します。 豆腐を入れれば麻婆豆腐。 ナスを入れれば麻婆…

一番好きな肉野菜炒め【南蛮酢】

今日は恐らく私が一番良く作る肉野菜炒めのお話。 コレを摂取しとけば大丈夫でしょ! という食材ってありますよね。 1日1個の林檎は医者いらず トマトが赤くなると医者が青くなる ピルクル飲んどきゃ大丈夫… そんな感じで、 元気を出したきゃお酢を飲め! …

豆腐の水切りは大事

最近痛感している事があります。 「豆腐の水切りは大事」 今までもしていましたよ。 炒めたりする時にグズグズにならないようにとか、水っぽくしたくない時とか。 でも最近は冷や奴のようにそのまま食べる時もかる~く水切りするようにしています。 何となく…

トマトスープの3段活用

一人で生活していると、ついついリメイク料理に挑戦したくなります。先日はトマトスープを鍋いっぱいに作りました。 DAY1:トマトスープキャベツ小さめ半玉→ざく切り玉ねぎ1個→角切りソーセージ→切ってもそのままでもトマト缶1個コンソメローリエ全てを鍋…

簡単・おいしい・節約な鶏チリ

だいぶ過ごしやすくなりましたね。 今日は「鶏チリ」のお話…… ある日の鶏チリ丼。付け合わせはさっぱりと梅なめたけです。 鶏チリはエビチリの鶏バージョン! むね肉を使うのでヘルシーかつ節約。 エビと違ってゴミもでないし、下処理もなく簡単です。 お友…

簡単な夕食

毎日暑くてバテバテです。 仕事が忙しいというか、なんだか気持ちまで余裕を失っていて最近500円食堂していません。。。 ご飯もお弁当買ってきたり、パン買ってきたり… 作り置きしても食べきれなかったり…なんだかこてんぱんにやられています。 そんなこんな…

一人だと適当ごはんになるよね【鯖の味噌煮】

お友達が来る時はごはんに主菜、副菜など作りますが… ひとりごはんってそんなに頑張れないですよね。 良くて丼・麺類、悪くておかずのみとか… ほんと、普段は餌みたいなごはん食べていますよ… カップラーメンは自炊とは言えないけど、袋ラーメンは立派な自炊…